Biele tofu je skvelá univerzálna potravina, ktorá sa dá pripraviť na slano aj na sladko. V tomto koláči som ho použila ako tvaroh. Stačí ho správne dochutiť a rozdiel skoro nespoznáte. Vedeli ste, že kvety orgovánu sa dajú jesť? Je to taktiež krásna ozdoba koláčov a sladkých dezertov. :)
200 g polohrubej múky
200 ml rastlinného mlieka
100 g trstinového cukru
50 ml rastlinného oleja
6 g kypriaceho prášku
2 PL kakaa
štipka soli
100- 150 g natural jogurtu od Green day
2-3 PL rastlinného mlieka
2-3 PL práškového cukru
2 PL citrónovej šťavy
pár kvapiek vanilkovej arómy
1. Tofu si rozdelíme na 4 menšie časti a každú časť poriadne vyžmýkame v dlaniach. Zbavíme sa poriadne prebytočnej vody a tým aj tofu "pachute".
2. Odšťavené tofu pridáme do mixéra spolu s ostatnými ingredienciami na tvaroh a mixujeme do hladkého krému (cca. 5 minút). Jogurt pridavájte postupne aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Nemusíte použiť cely kelímok. Na záver prípadne pridajte viac citrónovej šťavy alebo cukru.
3. V miske zmiešame všetky sypké ingrediencie na cesto a následne pridáme tekuté. Poriadne premiešame do hladkého a nadýchaného cesta.
4. Cesto vylejeme na pečiaci papier alebo vymastený plech a rovnomerne rozotrieme. Používam plech o rozmere 22 x 27 cm.
5. Pomocou lyžičky poukladáme na cesto kôpky tvarohu. Dreveným špáradlom tvaroh rozotrieme po celom povrchu koláča.
6. Pečieme 35 minút pri 180 °C.
Tip: Tofu krém si pripravte deň vopred a nechajte ho odstáť v chladničke nech sa poriadne prepoja všetky chute. Odporúčam pripraviť si aj dvojnásobnú dávku tofu krému (jogurt stačí použiť len jeden) a dať ho na koláč naozaj štedro. Z krému ktorý sa vám zvýši môžete spraviť ovocné poháre.
Recept z detstva, ktorý som vytiahla z mamkinho kuchárskeho zošita. Najradšej som pletenec jedávala za tepla a brávala ho so sebou na klzisko. V recepte som použila čokoládový / kakaový puding, no môžete ho vymeniť za akýkoľvek príchuť. Chystám sa určite vyskúšať pistáciovú variantu. Recept na kysnuté cesto je univerzálne a dá sa použiť aj pri...
Perník je jeden z tých koláčov, ktoré pečiem iba v zime, v čase okolo Vianoc. Tak nejak automaticky. Vôňa perníkového korenia, škorice, roztopenej čokolády - to sú tie pravé zimné vône kuchyne. :)
Zbytočne vám ho budem opisovať. Ten si jednoducho musíte upiecť a ochutnať. My ho máme doma tento mesiac už po 3. krát. Veľmi som chcela napodobniť ten, ktorý kedysi predávali balený v Lidli a pamätám si ho ešte ako malá slečna. Dosť sa mi to podľa mňa podarilo.
