Ak sa doma tiež staráte o vlastný kvások a pečiete si domáci chlebík, vyskúšajte si z neho spraviť aj pizzu. Fotenie pizze je bola pre mňa veľká výzva, pretože tie vône vo mne vyvolávajú okamžitý hlad. :)
240 g rozkvasu
250 g jemnej špaldovej celozrnnej múky
215 ml vlažnej vody
3 PL olivového oleja
1 ČL soli
paradajkový pretlak/kečup
vegánsky syr
oregáno
čierne olivy
čerstvý tymián
čerstvá bazalka
cesnak
Všetky ingrediencie spolu vymiesime do cesta, ktoré si na poriadne pomúčenej pracovnej doske vypracujeme do tvaru bochníka.
Bochník vložíme do väčšej misy a prikryjeme fóliou alebo sáčkom. Necháme kysnúť na teplom mieste cca. 2 hodiny, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Keď je cesto vykysnuté rozdelíme si ho na menšie časti (podľa toho aký veľký máte pekáč) a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
Pekáč si vymastíme olivovým olejom a do stredu uložíme bochník, ktorý roztláčame prstami od stredu ku krajom do požadovaného tvaru.
Cesto potrieme kečupom/pretlakom, posypeme oregánom a syrom. Úplne na vrch poukladáme ďalšie suroviny (podľa chuti).
Moje chute preferujú olivy, čersvý tymián a pesto z medvedieho cesnaku.
Pečieme pri maximálnej teplote rúry do zlatista.
Na záver ozdobíme čerstvou bazalkou, pokvapkáme olivovým olejom a okraje potrieme čerstvým cesnakom.
Tento víkend sme s priateľmi strávili na chate v Slovenskom raji. Pred odchodom na turistiku sme si sadli k spoločným raňajkám a každý si servíroval to svoje. Keďže ja som tím slané raňajky, vytiahla som klasicky pečivo a párky od Lunter. Zbadala som však raňajky kamošov, ktorí vytiahli vianočku, maslo, džem, mlieko. Úplne mi to pripomenulo detstvo...
Škvarkovníky, alebo inak povedané oškvarkové pagáče poznáme asi všetci. Ako dieťa som ich neznášala a chutili mi vždy skôr zemiakové. Avšak s Lunter rastlinnou škvarkovou nátierkou som im prišla na chuť. Do tých, ktoré vidíte na foto som zabudla počas prípravy primiešať mletú rascu, preto sú svetlejšie. Odporúčam ich pred pečením posypať sezamom a...
Musím sa priznať, že kakaovníky mám možno ešte radšej, ako škoricovníky. Postup a príprava sa okrem náplne veľmi nelíšia. Škoricovníky mám radšej, ako "jednohubky" a kakovníky zas rolujem a krájam vo forme väčších "lúpačok". Je to ale v podstate jedno, aký spôsob si zvolíte. Komu je ako po chuti. :)
